遅ればせながら狩猟が解禁となりました。

我が社の鷹達もいよいよ本格的に訓練に入り…

と言いたいのですが、私の鷹は圧倒的に調整が遅れてまだまともに飛ばせそうにはありません。

辛うじて専務殿の愛鷹「もも」は調整が進んで何とか飛ばせるようにはなったので…

とりあえず狩り場に連れて行ったところ
早々にカモを捕ってしまいました。

最早我が社のエースと言っても過言ではないでしょう。




今季のエースか？



頂いたカモなんですが…

私達が早速頂きました。

いつもご紹介するのが鍋や刺身何で…

今回はソテーを作ってみました。

皮を下面にして弱火で焼き、出てきた油をかけ回して上面を焼くのがコツです。
ソースなんですが、たまには変えてみようかと…

パソコンで調べて気になった、フォンドボーとトリュフ、シェリー酒のソースにしようと思ったのですが…

当然トリュフは急には手に入りません。
仕方ないのでボルチーニ茸と言うキノコで代用しました。

更に我が社の近所ではフォンドボーすら見あたらない事が発覚し…

これまた代用可と書いてあったチキンコンソメ＝水炊きのスープにしました。

意外でしたのは、名前は聞いた事位あったので気軽に考えていたシェリー酒が普通には全く手に入らない事でした。

そんな訳で…

またまた代用可と書いてあった赤ワインに変更し、完全にオリジナルソースの完成しました。

ここまでオリジナルになったので、これまた偶然見つけた「芽ネギ」を添えて頂く事にいたしました。




野ガモのソテー オリジナルソースがけ


さて、肝心なお味の方ですが…

思わず笑みがこぼれるほどの美味しさでした。

気に入ったのでまた作りたいと思いますので…

気になった方はご一緒に頂きましょうね。

昨日は十五夜でした。

中秋の名月にも劣らないほどあまりに月が綺麗だったので・・・

撮影してみました。本当は少し雲がついた方が美しいのでしょうが、それにしても美しい月でした。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名月


少しアップでも一枚撮ってみました。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ああ名月や・・・



少しでも美しさが伝わればと思います。

沖縄にぶらりと出かけてました。身一つで行ったので何をしてきたと言うわけでもないのですが・・・

のんびりしてきました。

滅多に使わないゆいレールに乗ってみたり、豆腐の専門店で豆腐をいただいたり観光色が強い旅でした。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お馴染み　ゆいレール



あまり写真も撮らなかったので、帰りの機内から風景など撮ってみました。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　機内からの雲


　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番の翼も入れて



富士山などを撮りたかったのですが・・・

海上を飛んでいてとても遠く、仕方ないので真下に見えた大島などを撮影してるうちにあっという間に羽田に到着しました。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大島と実は遠方に富士山



明日からは鷹の調教が本格化しますので・・・

しばらくは地に足が着いた生活になると思います。

沖縄の鳥も少しずつ整理が進んできましたので・・・

今回は沖縄で観察した珍鳥をご紹介いたします。

まずはヤマショウビンです。この鳥は皆さんもおなじみがあるカワセミの仲間で、大変美しい鳥です。

私も何回か観察したことがあるのですが、今回は幸運なことに何回か見る機会がありました。

特に・・・

この鳥を初めて観察した専務殿は大興奮でした。私も結構感動したのですが、専務の手前、冷静さを装うのが大変でした。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤマショウビン　美しいカワセミの仲間



続いてはハイイロオウチュウという珍鳥をご紹介いたします。

この鳥は１９９０年代に初めて記録された鳥で、当時は大変珍しかったのですが・・・

最近では秋の与那国島では定期的に少数が通過することが知られるようになり、一時期ほどのありがたみはなくなりました。

とはいっても・・・

私、実はこの鳥を見るのは初めてで・・・

この鳥見たさに何度与那国に通ったことか！

恐らく１０年近くかかった憧れの鳥なのであります。

と言うわけで少し小さい写真ですが、お楽しみいただければ幸いです。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイイロオウチュウ　憧れの鳥



いかがでしょうか。このように秋の沖縄は鳥を見る人間にとっては大変魅力的な島となります。

もちろんこの時期以外の沖縄もとても楽しいのですが・・・

もしこの時期に沖縄を訪れる機会がありましたら、鳥たちも探してみると楽しいかと思います。

道東の写真が整理できたのであげておきます。

この季節ならではというわけではありませんが、秋のタンチョウを見る機会があまりなかったのと・・・

観察した個体が単調にしては珍しく、脚にリング等が入っていない美しい個体だったのであげておきます。



　　　　　　　 　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タンチョウ　美しい個体です



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅葉をバックに



続いてはオオハクチョウです。この鳥は道東ならではという鳥ではないのですが・・・

撮影した屈斜路湖のオオハクチョウは、私のカメラの師匠Ｎ氏曰く、「大変美しいオオハクチョウ」だそうです。

なるほど個体を見ますと、ほかの地域のオオハクチョウに比べて頸から頭にかけての黄色身が少なく、白さが際立っています。

そんなわけで個体までの近さもあいまって久々に撮影しまくりました。



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオハクチョウ



　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオハクチョウ　白さが際立つ個体



いかがでしょうか。

たまっている沖縄の鳥も少しずつあげていきますので楽しみにしていてくださいね。

道東の綺麗な風景を携帯のパノラマモードで撮影してみました。





道東の美しい夕焼け


少しでも皆様に伝わればと思います。

ちなみに…

今は東京に戻りました。

道東にやって参りました。

昨日入りしたのですが…

今朝は快晴です。久々に訪れた道東の風景は何とも美しく、知床方面を望むとまだまだ紅葉も見頃です。




初冬の知床



これまた美しい夜明けをを見ながら、せっかくなんで温泉にも入りました。




夜明け




露天風呂にも入ります



仕事の方も張り切って頑張りたいと思います。

わが社のブログが開設して今日でちょうど一年たちました。

これもすべて関係者の方々をはじめとした皆様のおかげたと思っております。

今後とも弊社「ごす企画」を何卒よろしくお願いいたします。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオタカの巣立ち雛たち　北海道にて

少し写真の整理ができたので、沖縄で撮影した鳥たちをご紹介いたします。

私たちが石垣島に滞在した際には、ウィークリーマンションを利用しておりましたが・・・

マンションが山の中にあったおかげでさまざまな鳥たちを観察することができました。

そんなわけで、今回はマンションから観察できた鳥たちをご紹介いたします。

まずはマンションの周りには沢山いて、ベランダにまでやってきたのはリュウキュウコノハズクという小型のフクロウです。大人の握りこぶし大程度の小さなフクロウですが・・・

夜な夜なすぐ近くまでやってきては私を起こしてくれました。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リュウキュウコノハズク



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リュウキュウコノハズク　近い！


続いてはズグロミゾゴイというサギの仲間です。マンションのすぐ近くに一羽居ついていましたが・・・


少し行くと、４羽が同時に観察できる素晴らしいポイントを発見いたしました。

なかなか探すのが大変な鳥なのでとても楽しく観察、撮影をすることができました。

写真はほかにも沢山撮ったのですが、なんとなく吼えてる姿が可愛いかったのであげておきますね。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズグロミゾゴイ　吼えてます


最後にご紹介するのはこの鳥、オオクイナというツルに近い鳥です。ご存知の方も沢山いらっしゃるとは思いますが、ヤンバルクイナはこの鳥の仲間です。

野鳥を観察する人間にとって、このオオクイナという鳥は実に見るのが難しく・・・

人によってはヤンバルクイナを見ていてもこのオオクイナを見ていない方も普通にいるほどです。

そんなオオクイナですが・・・

滞在したマンションでは比較的普通に見ることができました。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオクイナ　最近はなかなかお目にかかれません



なかなか楽しいマンション暮らしでしたが・・・


もし石垣島に行かれるときがありましたら、こんなマンション暮らしもいかがでしょうか。

キノコが沢山採れたので…

久々にキノコ尽くしにしてみました。

まずはキノコご飯です。

蒸らすときにキノコを入れるのは前にも書きましたが、やはり食感、香りともに数段上のものになります。




キノコご飯



続きましてはキノコのホイル焼きです。
ホイルにくるんでトースターで焼くだけなんですが、シンプルでとても美味しい料理です。




マイタケのホイル焼き



最後はやはり鍋です。

秋田風きりたんぽ鍋でしめました。




きりたんぽ鍋



秋の食材を使って季節を堪能しました。
ごちそうさまでした。