今朝は露天風呂から失礼いたします。

昨日私のおります道東は、３月としては異例の猛吹雪にみまわれまして…

一晩でご覧のようになってしまいました。

関東では梅が満開、南国高知では全国に先駆けて桜の開花宣言が出ました。

改めて日本は広いものです。

写真はお目汚しの露天風呂からの風景と…

専務殿の自宅前の梅畑に来るメジロです。




一晩で積もりました



関東はすっかり春めいてました



あわせてお楽しみいただければ幸いです。

という訳で実に寒暖の差がある日本です。

皆様、体調など崩されないようご自愛くださいね。

皆様、おはようございます。

昨日から道東に来ています。

昨日までは良い天気でしたが、どうやら今晩は大荒れになるようです。

さて、どうなることでしょうか。




美しい道東の夕日



美しい道東の夕日をご堪能いただければ幸いです。

仕事も頑張ってまいります。

お客様が遠方よりいらっしゃいまして…

かねてより話していた日本酒パーティーを開催しました。

ちなみに…

久しぶりの日本酒に私やられまして…

写真一枚しか撮れていないと言う体たらくぶりでした。




日本酒パーティー まだまだ並べきれないほどあります



遠方よりお越しのT様、またまた初めてお越しのH様、ありがとうございました。

知床の写真の整理もだいぶ落ち着いてきましたので、今日は少しご紹介いたします。

まずは今のところ最も近いお隣の島、国後などは知床のどこからも天気がよければ望むことができます。

この日は滅多に見ないほど海が静かでしたので鏡のような海とお楽しみいただければ幸いです。


　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　凪ぎの海と国後島


また、度々ご紹介していますが、澄んだ空気の中の日の出や日没はため息が出ることもしばしばです。
今回の写真も空気の透明感が良くわかるような夕焼けでした。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美しい知床の日没

またまた知床は意外に知られていませんが、世界のバードウォッチャーが集う鳥たちの楽園だったりもします。

目的はタンチョウなどはもちろんですが、ずばりオオワシという世界最大の海鷲を見るためです。

このオオワシ・・・

世界でも極東の一部でしか繁殖せず、ほぼすべてが北海道、しかもそのほとんどが道東に集中していると言う世界的にレアな鳥なのです。
　
と言うわけでオオワシの素晴らしい飛翔を、同じく極東に分布する多くが道東で越冬するオジロワシとともにあげておきますね。


　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　流氷とオオワシ




　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オジロワシ　アップ


ちなみにですが・・・

この世界的に素晴らしい知床の魅力に、意外にも地元の方の多くは気づいておりません。

苫小牧にカラの撮影に行ってきました。

馴染みはありますが、動きが速く撮影するのは意外に難しい鳥なのですが・・・

少し撮りだめてきました。

普通種ではあるシジュウカラやヤマガラも何気ない仕草でとても可愛い生き物に変わります。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シジュウカラも可愛い



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤマガラの正面顔も萌えます


魅力を再確認させて頂きました。

ちなみに・・・

今日のとは関係ありませんが・・・

納沙布岬で寒さのために形が変わりながら沈む夕日を撮影しました。

地元では「四角い太陽」と呼ばれているようです。

併せてお楽しみいただければ幸いです。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四角い太陽　でも楕円形

鹿肉には幸いな事に困らない我が家ですが…

ローストした鹿肉がこの上なく美味しいと聞きましたので作ってみることにしました。

肉は冷凍してあったものを常温に戻しておき、塩、胡椒などをしっかりまぶしておきます。

セロリ、パセリ、玉ねぎに人参、にんにくをスライスしてサラダ油を敷いた皿に乗せて…

スパイスを馴染ませた鹿肉を上に乗せてアルミホイルにくるみ、オーブンにいれます。




オーブンに入れる前


オーブンの温度は130℃で一時間ほど低温でじっくり焼きます。

待ち時間が長いので鯨のお刺身などいただきながら待ちます。

焼きあがったらさらにホイルに包んだまま更に一時間ほど寝かせます。




合間にクジラのお刺身など



焼きあがったら、天板に溜まった肉汁や野菜の汁を赤ワインに砂糖、醤油、バターなどを加えて少し煮詰めます。

仕上げにホースラディッシュをたっぷり加えていただきました。




今日は和風に仕上げました



鹿のローストは初めての挑戦でしたが、大変美味しく出来上がりました。

このレシピ、鹿肉だけではなく、牛肉でも当然美味しいので、機会がありましたら是非お試しくださいね。

羅臼にあるネイチャークルーズに行ってきました。

ここの魅力はなんと言っても至近距離でみられるオオワシやオジロワシ達です。

今年は流氷も順調に来ていて久しぶりに撮影意欲を駆り立てられました。

少しずつですが現像しますので・・・

お楽しみいただければ幸いです。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　流氷に乗るワシ達



　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオワシ



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマフアザラシ



ちなみにもう少しして流氷が遠ざかると、クジラやイルカも沢山やってくるそうです。

皆様…

おはようございます。

先日より道東に参りましたが、今年の道東は近年稀にみる寒さにみまわれているようで…

マイナス30℃なども記録したみたいです。

まあ、いつもの事ではありますがあちこちと回りながらの旅をしております。



久しぶりに日本最東端の納沙布岬などにも行きましたが、北方領土の問題でしょう、今更ですが本土最東端と書いてある事に気づきました。



今更気づいた本土最東端の碑



ちなみに…

天気は今のところ毎日晴れてます。




いつもの場所で夕焼け




いつもの露天風呂で朝焼け



さて、仕事して参ります。

良い１日をお過ごしくださいね。

昨日は北海道から大切なお客様がやってきました。

せっかくですので、お気に入りの四川料理のお店に行ってきました。

１人ではまず食べないフカヒレの姿煮などいただきました。



フカヒレの姿煮



短い時間でしたが、楽しい一時でした。

最近地元に本格四川料理のお店がある事に気づきまして…

暇さえあれば通っています。

このお店、本格的で美味しい事もさることながら…

ほとんどのメニューを持ち帰れるのも魅力的だったりします。




唐辛子なんだか鶏肉なんだか



ところでお持ち帰りできるのを良いことに、なにやら専務殿…

残ったソースで別の料理に改造しているようです。

そんな料理のいくつかが夕飯の頃にメールで送られてきます。




こんな感じです




更にこんな感じです


まぁ…

楽しそうなのでなによりです。