http://gos-kikaku.com/blog/index.php http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100727-152111
３大猛毒植物まであるとは知りませんでした

トリカブト、ドクニンジンに本日ご紹介するドクゼリです

見た目は美しく、一つ一つをみると可愛らしい花火のようです


ところがこのドクゼリ・・・

見た目とは裏腹にものすごい毒性なのだそうです

食べることでなくなられた方は数知れず、薬として肌に塗っただけで亡くられた方までいるそうですのでまさに地獄の使者といっても過言ではないでしょう

昨日までいた釧路湿原では一面にこのドクゼリが生えていました


　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドクゼリ　地獄の使者



　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可愛らしいのは見た目だけです


ドクゼリという名前を聞いた方もいらっしゃるかと思いますが・・・

葉は見慣れればせりとは間違いませんし、根にはわさびのよな根茎がありますのでくれぐれもご用心をしてくださいね
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実に１５００キロとは我ながら驚きました

早速何枚かの写真を現像しました


まずは先日の釣りの際の浜頓別の夜明けがあまりにも美しかったのでご紹介いたします

この日の朝はどうやら直前まで雨が降っていたようで海にはまだ雨が降っている様子でした

それでも晴れ男の私の影響か、みるみる雲が取れてきました

急速に赤味を増す空に呼応するかのように海までばら色になりました



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海までばら色に染まった朝焼け


さらに雲は取れて・・・

何と久しぶりに海から昇るご来光まで拝むことができました



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりのご来光


本当に綺麗でした

お楽しみいただければ幸いです
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ちなみに北の最果て稚内のすぐ近くの街とご説明すると、大体の場所はお分かりになるかと思います

ちなみに…

お世話になっているT様の所に遊びに行ったのです

久しぶりの再会だったのですが、本日お休みのT様、少し早めではありますがカラフトマスを釣りに連れて行って下さいました

仕掛けから餌まで全て用意していただき、釣りを開始しましたが、2時間半たっても釣れず、久しぶりの釣りはボーズ確定しました





楽しい釣りはボーズ


さて…

楽しかった浜頓別を後に一路車で根室に向かう事になりました

浜頓別〜根室

簡単そうですが、北海道の北の端から東の端まで400ｷﾛ以上


東京〜名古屋を下道で移動するようなものですから大変なものです



その移動中

監獄で有名な網走に立ち寄りましたところ、不思議なものを見かけました

その名も「オホーツク流氷カリー」

命名はともかく色にびっくりしました!




オホーツク流氷カリー 色にビックリ!



ちなみに、今日初めての食事でしたので試す勇気はありませんでした

すみません

ちなみに根室まで後150キロ程の所までやってきました

あと少し…

安全運転で参ります]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100722-191005
勇壮なハンティングを行うイメージのあるオオタカですが、じつは意外に緻密なハンティングをしていたりします

今回はヒバリを襲った直後の画像をご紹介いたしますね

ヒバリの成鳥を襲うのに失敗したオオタカが地面を徘徊しているところです



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオタカ　地上を徘徊中


何をしているのかと言いますと・・・

親がだめならとヒバリの巣を捜しているのです

この時期ですと何回かは見る機会があるのですが、ダッシュやジャンプなどを繰り返しながら今期良く草地を歩き回り、親鳥が飛び立ったり雛たちが動くのを探しているのです


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダッシュ！


これ以外にもキジバトの巣を襲ったりヒヨドリの巣立ち雛を狙ったりと・・・

オオタカは知る人ぞ知るネストハンターだったりするのです。

国内では意外に知られていない事象ではありますが・・・

以前イギリスのバードウォッチャーに「日本のオオタカもやはり鳥の巣を襲うのかい？」みたいに聞かれた事があり驚きました

ほとんどの地域では小鳥の繁殖は終わりに近づきましたが、巣立った幼鳥達も良く狙われています

もし親鳥が凄く騒いでるような状況に出会うことがありましたらそっと見ていてください

オオタカが出てくるかもしれませんよ。

蛇足ですが・・・

明日から道北に行ってまいります
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ルーツに近いお店に行ってきました

このお店…

スパイスと薬膳を深々と考えているようでして…

看板からしてビックリするスパイスの量です




スパイスと薬膳のお店




凄いスパイスの量



個人的にはこのお店、本店以外には何回か行った事があるのですが…

やはり本店は凄いです!!

薬膳がなんたるかを教えてくれるかのような不思議なスパイス感です




正に薬膳



という訳で美味しくいただきました

ご馳走様でした]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100719-065840 ホタテ御飯にしてみました

殻から身を外し、更に貝柱とヒモに分けるのは大変なのですが…

ここは抜かりない専務殿がすべてやっててくれました

分けた貝柱とヒモは醤油とお酒、少々のみりんを加えた漬けだれに漬け込みます
油揚げは味が良くなるので欠かせません
さっと湯通ししておきます

次に漬けだれを適当な濃さに薄めて…

一度沸騰させてからアクを取ります

ホタテのヒモは火を通し過ぎると固くなりますので、軽く漬けだれで一煮立ちさせて皿にあけておきます

貝柱は軽く焼いて香ばしさをつけます

漬けだれは捨てずに、あら熱を取ってご飯の味付けに使います




下拵えした貝柱とヒモ



ご飯には昆布も入れておいて下さいね

さて…

準備完了です

昆布だけ入れてご飯を炊き込み…

蒸らす時にまず貝柱と刻んだ油揚げを加えて一緒に蒸らします

しばらくしてからヒモを入れて、具をかき混ぜたら出来上がりです




ホタテ御飯



焼いた貝柱の香ばしさと柔らかい貝ヒモに、油揚げの食感が相まって最後のお味でした

新鮮なホタテが手に入ったら皆さんも是非お試し下さいね

ご馳走様でした]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100717-174656
何でも今年は貝毒が出たとのことで、気長に送る機会を待たれていたそうです

なんともありがたいお話ではありませんか

早速お刺身やバターソテーなどにしていただきましたところ・・・

やはり北海道のホタテ！

味が濃すぎます！



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　道内産ホタテ　　味が濃すぎます！


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火を通しても美味しい


とても美味しくいただきました

Ｔ様

ありがとうございました


ところで・・・

仕事でお世話になっているＫ様が、私が留守中にもかかわらず書類を届けてくださりましたのですが・・・

その時に一緒に玄関にあったのがこれ！

稚内名物たこカレーです

最近知ったことですが、稚内の方はカレーにタコを入れて食べるのが普通のようです

稚内にご実家のあるＫ様

お気遣いありがとうございました



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　噂のたこカレー　　パッケージもかわいい


早速こちらの方もいただきました

タコの味がカレーにたっぷり出ていてとても深い味でした



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　タコのエキスたっぷり


というわけでどちらも美味しくいただきました

ご馳走様でした
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皆様…

沖縄そばなどと言いますとどのようなイメージを思い浮かべますでしょうか


薄黄色の麺にソーキ

場合によっては紅生姜が乗っているイメージを思い浮かべる方も多いかと思います

ところが…

沖縄そばと言いましても実は沢山の種類があります

ちなみに沖縄本島でも南部は丸い麺、北部に行くほど平麺になっていったりします

美ら海水族館のある名護付近では、うどんに近いスープだったりしてビックリしたりします

そんな中、名護を超えた本島北部ではこの沖縄そば、独特の進化を遂げていたりします

以前にもご紹介した北部の某食堂ですが…

久々に訪れてみました

いつものごとく名物テビチをいただき…

殺人的な量のおそばなどをいただきました




沖縄名物テビチ




殺人的な沖縄そば



…とここまでは以前の日記とあまり変わらないのですが…

最近沖縄のコンビニに置いてある沖縄そばの雑誌などを見ていますと、どうやら北部にも沢山の沖縄そば屋さんがあることを知りました

しかも何故か全て大盛!!

これは行かない訳にはいきません

という訳で初めて某食堂以外のお店に行ってみました

ヤンバルでも最深部にあるお店に偶然入る機会がありましたので…

何の気なしに入り、そば(小)を注文してみました

待つこと数分…

出てきたおそばは…
!

やはり…

(小)なのに特盛りです

しかも美味しい!!

これで並や大盛もあるのですからどうなることやら…




何気に入ったお店 (小)なのに特盛り



本島北部は侮れません

という訳で、もし皆さんが沖縄に行く機会などありましたら、是非南部から北部へと沖縄そばの食べ比べなどをしてみて下さいね


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久しぶりにつけ麺やラーメンなどいただきました

一軒目はしっかりご紹介したいお店です
最近の豚骨魚介のつけ麺のパイオニアとなったお店「六厘舎」です

いつも店の前が凄い行列になっていたので敬遠していたのですが…

意を決して行ってきました

待つこと1時間…

さすがに待ちました
人生でラーメン屋さんで並んだ記録になったかもしれません
さて…

出てきたつけ麺ですが、最近では良く見る魚粉の入ったタイプではありますが、この店がルーツだと思うと感慨深いものがあります




最近のつけ麺のルーツ



肝心なお味の方ですが…

最近この手のつけ麺が増えているので、口新しいところはありませんでしたが、とてもハイクォリティーなものでした

さて…

もう一軒

このお店は牛のテールラーメンが売りなお店なのですが、行った時には何故か売り切れていました

仕方なく「辛々ラーメン大辛」なるものを注文しました

出てきたラーメンを見てまずビックリ!!

まるで血の池のような赤さです

辛いものが大好きな私もさすがにビックリしました




まるで血の池ラーメン



さて…

肝心なお味の方ですが…


辛すぎて味がしないのか、はたまた何かを入れ忘れたのか…

まあそのような感じでした

とにもかくにも久々のラーメンブログとなりました

ごちそうさまでした
ちなみに今は札幌におります

今年の札幌は東京と変わらないほどの暑さで参っています

皆様も体調を崩されないようお気をつけ下さいね]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100622-071246 只今新幹線で愛知に移動しています

全く関係ないですが先日乗った飛行機などあげてみますね

最近の航空会社は機内食が充実しております

以前はそうでもなかったのですが…

昨年の春くらいから急にです

しかも今年からは一般席でもお金さえ払えばお弁当が買えるようになりました




機内から定番の風景など




充実の機内食



ちなみに今回の機内食はフレンチでした
こんなゴージャスな機内食をいただきながらのフライトなら、移動手段に過ぎないはずの飛行機も楽しく過ごす事ができます




機内からの日没



ちなみに飛行機の後に新幹線に乗ると、とても味気なく感じます

以前は当たり前にあった食堂車の復活を切に望みます
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実は「沖縄県の鳥」をちゃんと撮影できていませんでした


そう・・・

その名はノグチゲラ


沖縄のヤンバルのみに生息するエキゾチックなキツツキです


実は私、実物を見るまではさほど魅力的には感じていなかったのですが・・・

同じ日に見たヤンバルクイナがあまりに想像通りな鳥だったのに比べ（悪い意味ではないですよ）、ノグチゲラの裏切られっぷりは凄かったです

本当にもっと地味な鳥を想像していたので・・・

実物のこげ茶色に微妙に入る紫、ばら色の下尾筒（腰の辺りの羽です）、何一つ期待していなかった私には衝撃的でした

秋に良く沖縄に渡る私にとって、この鳥は観察はできるけど撮影は難しい鳥でした

今回は撮影チャンスも何回かあったのですが・・・

なんとか至近距離で撮影ができました

私が最初にこの鳥を見たときの美しさが少しでも伝われば良いのですが・・・

せっかくですので今回名前をあげたヤンバルクイナも一緒にあげておきますね

併せてお楽しみいただければ幸いです


　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　衝撃的だったノグチゲラ



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤンバルクイナもご覧ください



ちなみに・・・

珍しく風邪をひきました


養生いたします
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アジサシはコロニーと呼ばれる集団繁殖地を持つことが知られていますが・・・

処々の事情により毎年繁殖地が変わったりします

この時期はコロニーの周辺以外ではなかなかアジサシの大きな群れは見られないため、群れを見つけるのはなかなか難しかったりしますが・・・

今回は運よく３００羽位の群れに出会うことができました


というわけで沖縄を代表するアジサシ、エリグロアジサシとベニアジサシをご紹介することにします

まずはエリグロアジサシ


この鳥はいかにも亜熱帯といった風貌のアジサシです

純白のボディーに頭の黒がアクセントとなっているなんとも魅力的な鳥です



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリグロアジサシ　いかにも亜熱帯の鳥


続いてご紹介するのはベニアジサシです

この鳥は名前の通り薄紅色をした胸からお腹がとても美しい鳥です

普段は嘴も真っ赤なのですがこの時期だけ限定で真っ黒くなっています

来月にはもう赤くなっているようなので、嘴の黒いベニアジサシは相当レアのようです



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベニアジサシ　嘴の黒いレアな時期



どうやらわが社のある関東地方は入梅したようなので・・・

南国感あふれるこの鳥たちで少しでも晴れやかな気持ちになっていただければ幸いです
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今回は沖縄島の固有生物の撮影が主たる目的です

ですがそうとは言え、やはり沖縄

久しぶりに来ると胸踊るものがあります
という訳でちょっと観光めいた写真など撮影してみました

夏らしい沖縄の雰囲気が少しでも伝わればと思います




那覇空港




ヤシの木と夏の空




やはりエメラルドグリーンの海



ところで撮影は夜明け前から日没後までやっています

さすがにこの季節の南西諸島の昼間は長いです]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100606-165307
ご紹介いたします。

まずはヒレナガヤッコ


この魚は基本的に２０メーター以上の水深に生息していますので・・・

小笠原に住んでいた私でもほとんど見たことがありません。


ちなみにタンクを背負って潜るとどうやら比較的普通に見ることができるようです。



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ヒレナガヤッコ　深いところにいます


続きましてはタテジマキンチャクダイです。

私はこの魚の上品さに敬意を払い、エンペラーエンジェルと呼んでいます。

気品のある色合いと、額の模様がエンペラーを連想させるのでしょう。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　タテジマと言うよりエンペラー



ちなみにこのエンペラーエンジェルは比較的浅いところにもいましたので、私にもなじみのある魚でした。

こんなブログをあげていたまた南に行きたくなりました。
　　　]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100605-173907
夏も暑くない札幌なら大丈夫ではないかと密かに植えてみたかった植物だったりします。



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロユリ　咲きました


ちなみに・・・

北海道以外では高山植物のクロユリですが・・・

北海道の道東などでは普通に海岸に咲いていたりします。



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨の中のクロユリ


恐るべし、北海道です。



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップ！



さて・・・

今は札幌ですが、近々旅に出ます。
]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100526-184551
私は食べてしまうことが多いカタクリですが・・・

今回は美しさを嗜んでみました。

札幌近郊ではあまり大きな群落は見かけませんが、道北などに行くとまだまだおびただしい数が咲いていたりします。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可憐なカタクリ


さて・・・

カタクリとともにやってくる春の風物詩といえばこのチョウチョ・・・

そうギフチョウです。

北海道にはヒメギフチョウが分布していますが、その可憐な姿は春の妖精の名に恥じないものと思います。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カタクリの蜜を吸うヒメギフチョウ


定番の写真かと思いますが、ご堪能いただければ幸いです。
]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100517-071653
ちなみにこの料理はキムチ鍋を作った時にしか作れないので、あらかじめご了承下さいね。

材料

豚バラ肉100グラム

キムチはお好きなだけ

もやし1/2袋

ニラ1/2束

韓国唐辛子はお好きなだけ

おろしニンニクは少量

醤油大さじ2杯

ごま油大さじ1

キムチ鍋のつゆをお玉で2杯ほど



材料はこんな感じです。


まず豚肉をお好きな大きさに切りまして、ボールかビニール袋に入れてキムチ、ごま油、醤油を加えて良くもみ込みます。

10分程寝かせましたら…

中華鍋かフライパンにごま油を多めに敷いて、強火で一気に炒めます。

ここでもやしとニラも一気に投入しても大丈夫ですが、肉を柔らかくいただくのであれば、一度鍋から出す方が良いと思います。

またまたごま油を鍋に少々敷きまして、今度はもやしとニラを強火で炒めます。
火が通る直前位に、先ほどの豚とキムチを炒めたものを戻して更に炒めます。

ここでキムチ鍋の汁を入れて少し弱火にして馴染ませます。
最後にニンニクと韓国唐辛子を投入して出来上がりです。

もし味見をして薄いようでしたら醤油をお好みでかけ回して下さいね。


豚キムチ 改良バージョン



いかがでしょうか。
豚とキムチを合わせてもみ込む事で味に深みが出たのと…

もやしとニラが入る事で食感にもアクセントがつきました。
少し手間が増えましたが、素晴らしく美味しくなりますので…

皆さんもお試し下さいね。

ちなみに…

今は愛知に向かう新幹線の中です。
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なんでも北海道には３種類あるそうです。

まずはエンレイソウ


花が茶色のかった紫でなかなかの花です。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エンレイソウ」


次はミヤマエンレイソウ

これがZ君いわく一番レアだそうです。

白くて可憐な花が特徴です。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レアなミヤマエンレイソウ



最後がオオバナノエンレイソウです。

これは北海道にしかほぼ生えていないレアな種類らしいのですが・・・

私にはさっぱりわかりません。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオバナノエンレイソウ」



さて・・・

３種類並べてみましたが・・・

いかがでしょうか。

お楽しみいただければ幸いです。
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私も2回ほどお邪魔させていただきましたが、確かに良いお店です。

流石と言ったところでしょうか。

という訳でして今回はお店のご紹介です。

すすきのにあります「おずsmoked和taste」と言うお名前の文字通り燻製を和に織り込んだお店なのでありますが…

燻製以外もとにかく美味しいのです。

軽い気持ちでお願いしたレンコンちっぷには、からすみがふりかけられていて絶品でした。




絶品のレンコンちっぷ



筍の土佐煮にはスモークしたチーズが乗せられていて、さらに全体を軽くスモークしてあるのでしょうか…

実に一手間がかかっています。




筍の土佐煮 チーズ乗せ



という訳で珍しくCMめいていますが…

とにかく美味しいので、皆様、札幌にお越しの際には是非お立ち寄りくださいね。

勿論私も参ります。]]> http://gos-kikaku.com/blog/index.php?entry=entry100511-181827
鮮やかなオオルリやキビタキはもちろんの事

レアなムギマキまで見れるのですから・・・


札幌は侮れません。



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオルリ　美しいです



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キビタキ　これまた美しい



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムギマキ　またまた美しい


ちなみに・・・

今年はムギマキは当たり年のようでして・・・

毎日のようにムギマキが観察できます。
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